常见问题

它的核心非常简单。Flæskesteg 是带酥脆猪皮的丹麦烤猪肉，我们使用猪五花。将其放入新鲜面包，配上少量精心挑选的食材，就是经典三明治。出色的版本包含多汁肉质、酥脆猪皮、酸爽腌菜和柔滑酱料。

字面意思就是烤猪肉，即带皮烘烤的猪肉。烘烤前会在猪皮上划口并撒盐，使猪皮膨起并变得酥脆。

Svær 是烤猪肉表面的酥脆猪皮。制作得当时，它轻盈、酥脆、香味浓郁，而下面的肉仍然多汁。

想品味丹麦，可以先从猪肉开始。Flæskesteg 是丹麦最具代表性的菜肴之一，三明治版本非常适合边走边吃。另一个经典是 smørrebrød，即配有各种食材的开放式黑麦面包。

Smørrebrød 是冷食，食材精致地摆在黑麦面包上。Flæskesteg 则是热烤猪肉、酥脆猪皮和柔软面包。前者精致整齐，烤猪肉三明治则更随性——我们认为这样更好。

几个世纪以来，猪肉一直是丹麦农业和饮食文化的核心。因此，Flæskesteg 等经典菜肴也是丹麦文化的重要组成部分。

关键在时机。猪皮达到完美状态后，只有很短的时间能保持酥脆猪皮、多汁肉质和整体口感的平衡。我们称之为“黄金时区”。

经典款是我们的核心，但我们也会尝试不同的腌菜、酱料和风味组合，同时保持整体平衡。

因为没有酥脆口感，就不是真正的烤猪肉三明治。每一口中多汁肉质与酥脆猪皮的对比才是重点。

简单的食物，认真做好。我们不追求庞大的菜单，而是专注于一个丹麦经典，从食材、风味到酥脆口感都做到最好。

地铁：Kongens Nytorv 站（M1、M2、M3、M4）。公交：在 Kongens Nytorv 或 Gammel Strand 下车。步行：距离新港约五分钟，距离步行街约两分钟。

Sprød & Co. 主要是一家外带三明治店，同时也设有室内和户外座位。

我们每天 11:00 至 21:00 营业。

Sprød & Co. 紧邻新港、国王新广场、丹麦皇家剧院和步行街。